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开酒暮气沉沉吧投资8万年盈利20万

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发表于 2018-8-6 07:40:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
估计这个夏天过后吧, 前海一带的酒吧基本都是在去年夏天之后开始有了人气, 金色提香咖啡屋 的李老板对于他的回头客源很有信心。
金色提香 刚装修不久,准备在夏季酒吧消费高峰前正式开张,也是什刹海一带少数几家在自家房子里开的酒吧。 虽说把房子租出去风险相对小,可如果是自己经营,利润回报率也是不一样的。 尽管有人开价10万求租,从未涉足经营的他还是将自家小巧的两层楼房改成迷你咖啡屋,自己做起了老板。
当然,像 金色提香 这样没有租金支出的酒吧毕竟是少数,绝大多数都是租了当地老北京的民房,有些位置沿湖地点好的酒吧甚至几经转手,比如火爆异常的桥吧(一号)就是因为复杂的租金纠纷停业了,但据说正在重振旗鼓恢复营业。
在什刹海开一家酒吧需要多少资金?银锭桥东南,桥吧(二号)的一个店员给记者算了一笔账:
面积:30-40平方米
租金:7000-8000元/月;10万/年
装修:2万-3万元。包括木质桌椅、陶器工艺品、蜡染扎染桌布和装饰画、绿色植物(这个价格,使得酒吧的品位不能完全表现)
水电、员工工资及日常支出:6000-10000元/月
盈利期:持续经营三个月
房租:一般按季支付
开张总投资:8万-9万元
不断有新的酒吧进来。 过几天,桥吧(二号)要在顶上再建一层楼,与两层楼的桥吧(一号)隔桥相应。据了解,银锭桥后海南沿的 后海 吧附近也增添了不少酒吧。
记者了解到,之所以在什刹海周围酒吧不断增加,是因为仍有利润在里面:如果一家酒吧的名声和品位在外的话,一天的流水能够到数千元。
据一些酒吧老板透露,如果经营得好,一年能挣几万到几十万不等。
选址与经营:银锭桥东西南北经营风格各不同
如果说一定要给什刹海附近的酒吧一个标志的话,那个标志的位置一定会在银锭桥。在银锭桥的东南西北酒吧特色鲜明,经营者的思路也要有所差异。
银锭桥东南是前海,这里是什刹海酒吧的发源地,虽然有诸如 南九旺丹 、 胡同写意 、 左岸 (过去的 蓝莲花 )等众多酒吧,但适合新张酒吧的地方不多,所以大家都在想法升级。除了准备盖二楼的 桥(二号) 酒吧,另有几家也在准备着在外装修和桌椅装饰上下功夫。可想而知,名气早有了,需要的就是雕琢了。
另外还有烟袋斜街胡同(紧贴前海东沿,并与之平行的胡同)的 冥想状态 烟斗吧旁边的店铺,也被同在这条胡同里的 莲花 酒吧的老板谈下,忙着装修。
银锭桥西北是后海,后海北沿据说要拆迁,虽没有确凿的消息,但一直没有酒吧开张,直到现在的 金色提香 咖啡屋(或者说是酒吧,因被直接批下来的真正是酒吧执照的并不多)是第一家。而后海南沿则显得很热闹, 后海吧 旁边有好几家酒吧在装修准备新张。
据了解,什刹海附近的酒吧老板几乎没有在三里屯做酒吧的经历,两处的风格也各不相同,三里屯一带以闹取胜,门口的服务生像小商贩一样在揽客,热闹、冲动、张扬。不过,最近记者发现,以静吧为特色的什刹海酒吧也开始变了。
记者在前海北沿也看到这些服务生在门口揽客, 南九旺丹 酒吧的每周三开始有乐队演出,据说, 后海 吧附近的酒吧也开始有了花式调酒表演,以及乐队和歌手的表演。毫无疑问,新酒吧的加入也给这些经营者以压力,在一点点改变着经营思路。但基本上的低调风格还在,在那些不挂招牌的酒吧仍能感到和什刹海文化相结合的淡淡风情。
据 冥想状态 烟斗吧的老板介绍: 压力确实是有的,比起三里屯、朝阳公园的酒吧来,什刹海一带的酒吧的确算得上 玲珑 ,相比之下室内客容量也略低一筹,但因为特殊的地理位置,什刹海酒吧占据了具有独特京城文化的地利,天时是有的,剩下的就是人和了。惯玩酒吧的人都说,就小酒吧来说, 人 是灵魂,老板的为人和经营原则应该是维系熟客吸纳新客很关键的一点。  
但是,记者了解到,新老酒吧经营者仍有担忧,最担心的问题是大规模的拆迁或者商业化运作,破坏了现有的特色,毕竟这种奇特的什刹海文化氛围的形成和出现是不能再生的。
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